老年人膳食调养健康归纳为九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”，现和老年朋友们分享。

所谓“红黄绿白黑”，是指五种对健康大有裨益的食物。

“红”是指西红柿，西红柿中富含维生素C、矿物质和柠檬酸，可起到健脾消食的作用。

“黄”是指玉米、胡萝卜、这些食物含维生素A多，而缺乏维生素A易发生毛发干燥、失去正常光泽、易脱落，老年人容易眼睛发花、视力模糊。

“绿”是指绿茶，它能缓解疲劳，促进新陈代谢，但胃寒者不宜饮用。

“白”是指是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对缓解糖尿病、肥胖、便秘等症状有较好的功效。

“黑”是指黑木耳，科学研究证明黑木耳有抗肿瘤、抗衰老、抗凝血、降血脂、降血糖等作用。每天进食5～15g即可。

所谓“一二三四”是指每人每天健康膳食的四个要求。

“一”是每天一袋牛奶。如果有些老人喝牛奶实在不习惯，可改喝酸奶，再不行就喝豆浆。

“二”是250g主食，每天250g碳水化合物，即250g大米或面粉。体力劳动多的老年人碳水化合物摄入量可以多一些，一些稍胖且体力活动量较少的老年人应适当减量。但吃饭要遵循四条规矩，即饭前喝汤，慢速进食，多咀嚼，晚饭少吃。

“三”是三份高蛋白，可在50g瘦肉、1个鸡蛋、100g豆腐、100g鱼虾、100g鸡肉或鸭肉、20g黄豆中任意选择三份。比如早上吃一个荷包蛋，中午吃一份肉片炒苦瓜，晚上吃100g豆腐或100g鱼。

“四”是四句话：有粗有细，不甜不咸、三四五顿，七八分饱。

“有粗有细”就是要粗、细粮搭配，营养互补。一周吃三四次粗粮，如玉米面、红薯等。

“不甜不咸”是说不要只吃甜食，或不要吃太多甜食，也不要吃的太咸。

“三四五顿”是指每天吃的餐数，一般人都是三餐或四餐，怎样安排“五顿餐”呢？即早餐与午餐中间加一顿餐点，下午三时吃一顿，晚饭吃的稍晚一些，保持每天饮食摄入总量不变。

“七八分饱”是指吃饭要七八分饱，不可饱食，避免加重胃肠负担。

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